Festlig gryta med fläskytterfilé, gröna oliver och vermouthsås
Mat & Dryck | Höstmat

Festlig gryta med fläskytterfilé, gröna oliver och vermouthsås

Denna festliga fläskytterfilégryta serveras med ris eller pasta och några salladsblad.

Tidningen Senioren
Publicerad 2018-11-12

4 personer

800 g fläskytterfilé
smör
1 dl torr vermouth
5 dl crème fraiche
1 tsk kinesisk soja
salt, svartpeppar
1 ask smörgåskrasse
1 burk gröna oliver med pimento (à 340 g)

Tillbehör
3 dl ris sallad, ex machésallad

1. Ansa fläskytterfilén och skär den till cirka 1,5 centimeter tjocka skivor.
2. Hetta upp en traktörpanna, eller gryta, så den blir riktigt varm och ha i en klick smör.
3. Stek skivorna hastigt på båda sidor så de får yta – max en minut per sida.
4. Dra ner värmen, slå på vermouth och rör i crème fraiche och soja.
5. Smaka av med salt och peppar och klipp sedan över smörgåskrasse.
6. Låt allt puttra ihop på låg värme i ca 10 minuter.
7. Skär varje oliv i tre skivor med en liten kniv och ös ner i pannan.
8. Servera med ris och några salladsblad. Pasta går också bra.

Recept och foto: Madeleine Landely

Tidningen Senioren
Publicerad 2018-11-12
senioren-nr-8
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 8 / 2020. Missa inget innehåll - bli medlem i SPF Seniorerna och få Senioren kostnadsfritt eller starta en prenumeration på Senioren.
Våra experter
Vår panel består av experter på seniorfrågor som seniorhälsa, pensioner & skatter, träning samt sex & relationer.

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hantverkargatan 25 B, 6 tr Stockholm
Postadress: Box 22574 104 22 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2015 Senioren - När insidan räknas