Senaste nyheter: Tullen: Seniorer beställer elchockvapen för att känna sig trygga 19 apr

Senaste nyheter: Snabbt uttag av pension kan ge kalldusch 18 apr

Senaste nyheter: Äldreomsorgen: ”Högre ambitioner är inte gratis” 17 apr

Senaste nyheter: ”Regeringens budget en välfärdsslakt” 16 apr

Senaste nyheter: Biten av mus i sömnen 15 apr

Senaste nyheter: Pensionsåldern ökar kraftigt 12 apr

Senaste nyheter: Seniorer tog historisk seger i miljömål 11 apr

Senaste recept: Mat för ett gott liv 15 apr

Senaste recept: Pappardelle al salmone affumicato e spinaci 15 apr

Senaste recept: Frittata 15 apr

Senaste recept: Ljummen sallad med tonfisk, linser, ägg och rostade grönsaker 15 apr

Senaste recept: Polpette di carne e fagioli in umido 15 apr

Senaste recept: Apelsinchokladmousse med olivolja och salt 15 apr

Senaste recept: Skillnad på fett och fett 15 apr

Husmanskosten är het på restaurangerna. Men i hemmen håller den på att försvinna. Foto Eva Smith

Recept

Härliga husman

Minns du hur det smakade förr? Gamla vällagade recept med husmanskost riskerar att falla i glömska.

Publicerad 2011-09-11

Dela nu:

Samtidigt är långkoken på väg tillbaka och ibland kan det vara värt att lägga ned mer tid på att få maten att smaka bra. Veteranen har plockat fram några gamla godingar som är väl värda sin plats på matbordet.

Text: Malin Ottosson
Foto: Eva Smith

Från Veteranen nr 2 2008

6 gamla godingar

Läs också

Radiokaka

Radiokakan tar oss direkt tillbaka till 50-talet.

Kåldolmar

Fyllda godingar med turkiskt påbrå. Svenska kåldolmar finns med i Cajsa Wargs kokbok från 1756.

Rimmad fläsklägg med rotmos

Eftersom rotfrukter och potatis odlas på friland orsakar de mindre koldioxidutsläpp än växthusodlade grönsaker. Rotmos är alltså modern, klimatvänlig mat.

Laxpudding

Laxpudding låter lite gammalmodigt men är egentligen en mager men matig variant på potatisgratäng.

Kalops

Det här är en klassiker som min mormor Elin hade utvecklat till perfektion. Långkok när det är som bäst!

Sillbullar med korintsås

Att korsa ”sill” med ”bullar” låter lite motsägelsefullt men här döljer sig en liten pärla.

Läs också

Sommardukat för två

recept Äntligen är den ljusa årstiden här. Kvällarna är längre och det finns mer tid att njuta. Allra helst med en riktigt god måltid. Njut av färskpotatis, primörer och annat gott! Vi bjuder på sex recept

Tomater är toppen

recept Tomat är en av våra mest vanliga och älskade grönsaker. Vem har inte krossade tomater, ketchup eller tomatpuré hemma? För matinspiratören Julia Tuvesson har tomaten varit en trygg och älskad följeslagare. Nu har hon samlat sina bästa tomatrecept i en personlig kokbok.

Gott även till vardags

recept Visst blir det roligare att äta om maten är lite extra god. Catarina König som blev Sveriges mästerkock för några år sedan, vet hur man förgyller vardagen med god mat.

instagrambild

instagrambild

instagrambild

instagrambild

instagrambild

instagrambild

Gör som 26k vetgiriga läsare...

Följ oss på facebook

Dags för alla ombud att besluta om SPF Seniorernas framtid när den 31:a kongressen drar igång på onsdagen. Men hur… https://t.co/a5TFuZfdT8

10 månader sedan

Har hållningen blivit sämre? Har axlarna åkt fram och ryggen blivit krum? Det är inte ovanligt men här kommer lite… https://t.co/KjnaDFGP7H

10 månader sedan

Frågan om skatteorättvisan mot seniorer födda 1957 lyfts återigen i riksdagens skatteutskott. ”Jag förväntar mig en… https://t.co/qet9t0A0Ub

10 månader sedan

När Maria Ringsén märkte att hon rörde sig allt försiktigare ville hon hitta tillbaka till barndomens kroppsglädje.… https://t.co/OteEKhZzSU

10 månader sedan

Brist på zink och järn hos äldre är vanligare än man tror. Nutritionisten Britt-Marie Dahlin tycker inte att vården… https://t.co/jJtd14Fwnx

10 månader sedan

Följ oss på twitter