Ingefära, saffran och pepparkaka sätter smak på denna gröna och juldoftande meny inför helgen.
Julbordets dignande köttfrossa ligger framför oss med korvar, köttbullar, skinka och kanske sylta och revbensspjäll. Även fisk kommer vi att få gott om i form av sillar, strömming, lax och lutfisk. Det gröna brukar det däremot vara mindre bevänt med på julbordet, även om där finns en och annan skål med kål – brun, röd eller grön – och rödbetssallad.
Vad passar då bättre som uppladdning än en vegetarisk meny, som ändå fått smak av julens kryddor?
Till att börja med en drink med äpple och ingefära, till vilken vi äter salta skorpor.
Varmrätten är en saffransdoftande risotto och som avslutning lånar vi en bit av pepparkaksdegen till vår snabba äppelkaka.
Smaklig måltid!
