Zucchini, jalapeno och fetaostnachos
Recept | Mat

Zucchini, jalapeno och fetaostnachos

Varma tortillachips toppa med grönsaker, fetaostkräm och rostade pumpakärnor.

Tidningen Senioren
Publicerad 2019-05-21

4 personer

1 lök, finhackad
2 zucchini, finhackade
2 msk olivolja
2 jalapeno chili, finhackade
1 tsk rökt paprikapulver
2 Little Gem-salladshuvuden
1 kruka koriander
1, 5 dl vispgrädde
200 g fetaost, i bitar
1 påse tortillachips
50 g pumpakärnor

1 Sätt ugnen på 200 grader. Stek löken i olivoljan tills den blir genomskinlig, lägg i chili och zucchini och stek tills zucchinin mjuknar. Tillsätt rökt paprikapulver och rör runt. Rör ner den hackade salladen och stek tills den mjuknar. Rör ner hälften av koriandern.
2 Smält fetaosten med grädden i en kastrull, vispa slät. Rosta pumpakärnorna i en stekpanna tills de fått färg. Lägg tortillachipsen i en ugnsfast form och värm i ugnen i 5 minuter.
3 Lägg de varma chipsen på ett stort serveringsfat och toppa med grönsakerna följt av fetakrämen. Fördela den återstående koriandern över fatet och strö på de rostade pumpakärnorna.

 

Recept Barney Desmazery & Lulu Grimes
Foto Stuart Ovenden/Europapress

Tidningen Senioren
Publicerad 2019-05-21
senioren-nr-4
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 4 / 2021. Missa inget innehåll - bli medlem i SPF Seniorerna och få Senioren kostnadsfritt eller starta en prenumeration på Senioren.
Våra experter
Vår panel består av experter på seniorfrågor som seniorhälsa, pensioner & skatter, träning samt sex & relationer.
#8
senioren-nr-8
Ur senaste Senioren
  • Porträtt: Margit och Willy Silberstein.
  • Hälsosam fika
  • Pensionärsråd: Du och din erfarenhet behövs
  • Malena Ivarsson: Skriv en ärlig kontaktannons

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hantverkargatan 25 B, 6 tr Stockholm
Postadress: Box 22574 104 22 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2015 Senioren - När insidan räknas