12 mumsbitar
Krämen går utmärkt att förbereda, men allra godast är det att smörsteka brödet precis före servering för maximalt krisp!
En burk kronärtskockshjärtan i vatten, 390 g
100 g färskost
1/4 citron, saft och zest
1 vitlöksklyfta
2 dl finriven manchego
salt och peppar
en klick smör
12 goa brödbitar
1 Smörstek valfritt gott bröd. Stek brödbitarna krispiga och gyllene i en klick smör.
2 Kronärtskockskräm: Låt kronärtskockshjärtan rinna av.
3 Mixa ihop kronärtskockshjärtan med färskost, citronsaft och -zest, riven vitlök och manchego. Smaka av med salt och peppar.
4 Klicka röran på brödbitarna, toppa med serranoskinka, basilikablad och riven manchego (utöver den manchego du har i röran).
Receptet är hämtat ur boken Gottigheter (Tukan förlag) av Jennifer Eriksson.
