Livsmedelsverket har tagit fram förslag på nya kostråd för seniorer. Det finns vissa saker man bör tänka lite extra på när man passerat 65 – som att man behöver mer protein än tidigare. Inte mindre. För den som fått mindre aptit är det viktigt att få i sig extra energi, exempelvis genom olja och nötter.
Regeringen har gett i uppdrag till Livsmedelsverket att titta närmare på såväl mat som måltidssituationer för äldre.
– Det som har förändrats är att det finns forskning nu som visar att kosten även påverkar risken att drabbas av demens, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutritionist på Livsmedelsverket och fortsätter:
– Man vet sedan tidigare att hälsosam mat kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar och vissa cancerformer, men nu står det klart att även demenssjukdomar ingår där.
Det här är nytt i kostråden för 65+
Vad är nytt i kostråden?
– Det har inte skett någon radikal förändring. Kostråden för äldre ligger nära dem för resten av den vuxna befolkningen. För de flesta gäller fortfarande allmänna kostråd som att man bland annat ska äta mycket frukt och grönt, fibrer och fullkorn och mindre av sötsaker och alkohol. Men eftersom nedbrytningen av muskler går snabbare efter 65 är det viktigt med lite extra protein ju äldre man blir. Det gäller särskilt om man har mindre aptit och inte äter så stora portioner, säger Susanna Kugelberg.
Nya kostråd för 65+ med mer protein
För vuxna gäller att man ska äta 0,8 mg protein per kilo kroppsvikt. För dem över 65 år har man satt riktmärket på 1,2–1,5 mg protein per kilo kroppsvikt.
– Det är i förebyggande syfte, för att inte tappa för mycket muskelmassa. Men sedan gäller att man också måste styrketräna, det räcker inte bara med kost för att förhindra förlust av muskelmassa.
– Är man en frisk och pigg senior som mår bra och äter varierat kan man följa de generella kostråden men tänka lite extra på proteinet, säger Susanna Kugelberg. Från 75 års ålder bör man ta extra D-vitamin eftersom förmågan att bilda D-vitamin från solen blir sämre då.
Olja och majonnäs för den som tappat aptiten
För dem som börjat tappa aptiten och har svårt att få i sig ordentliga portioner mat är det viktigt att tänka på att försöka få i sig tillräckligt med energi.
– Då ska man tänka på att äta lite och ofta, och gärna hälla över lite olja eller majonnäs på grönsakerna så att man får i sig extra energi. Och gärna äta kvarg, keso, ost, nötter och annat som mellanmål, säger Susanna Kugelberg.
– Att äta hälsosamt handlar inte bara om att förebygga sjukdomar. Det handlar allra mest om att behålla ork och energi så att man kan ha ett bra liv och så många friska år det går.
