Godast på julbordet är… FISKEN!
Mat | Julmat

Godast på julbordet är… FISKEN!

Alla har väl sina favoriter på julbordet. För prisbelönte kocken Stefan Ekengren är det sill, lax och lutfisk som ligger i topp, även om han gillar skinkan också. Här bjuder han på några av sina härliga fiskrecept – och en dessert som bonus. Recept Stefan Ekengren Foto Roland Persson

Tidningen Senioren
Publicerad 2021-12-13
Läs också

Laxtartar med kapris, dill och dragon

Julmat 8 portioner 600 g färsk lax, i 0,5 cm stora tärningar 1 finhackad schalottenlök 1 citron, finrivet skal en halv röd chili, urkärnad …

Sikromsgravad strömming

Julmat 8 portioner 12 strömmingsflundror, 2 filéer per flundra dragna från skinnet 1 dl majonnäs 0,5 dl crème fraîche 30 g sikrom Halvt knippe …

Glasmästarsill

8 portioner 4 valfria filéer inläggningssill 0,5 dl morot, skalad och finskivad 1 rödlök, delad och finskivad 0,5 dl rotselleri, skalad och tärnad …

Ris à la malta

Julmat 8 portioner Vaniljkräm 2 dl standardmjölk 1 vaniljstång, urgröpt stång och frön 3 msk strösocker 3 äggulor 3 msk maizena 12 g smör …
Tidningen Senioren
Publicerad 2021-12-13
Dela
Dela
Dela