Mat & Dryck

Chorizosoppa

En mix av nordafrikanska och spanska smaker som blir en vansinnigt god och matig soppa. Den är dessutom en boost för immunförsvaret med all vitlök, citron och chili.

Publicerad 2009-03-06
Soppa med chorizo
Chorizosoppa

Soppa för 4 personer

2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
200 g chorizo
2 dl bulgur
1 citron
2 l hönsbuljong
2 msk harissa
svartpeppar
persilja

1. Strimla vitlöken och skiva chorizon i 2 cm tjocka skivor. Bryn i olivolja tills de fått färg. Tillsätt bulgur och rör om, pressa över citronen.
2. Häll över hönsbuljongen och låt det koka ihop i 10-15 minuter. Smaka av med harissa till önskad styrka och krydda med svartpeppar och mycket persilja.

Recept: Anna Henning Moberg
Foto: Linda Prieditis

Våra experter
Vår panel består av experter på seniorfrågor som seniorhälsa, pensioner & skatter, träning samt sex & relationer.