Skogschampinjonssoppa med dragon
Mat & Dryck | Recept

Skogschampinjonssoppa med dragon

Enkelt och gott med en mustig soppa av champinjoner eller annan svamp som skogen har att erbjuda. Kycklingbuljong ger extra smak tillsammans med vin och färsk dragon.

Tidningen Senioren
Publicerad 2021-10-11

4 personer
1 purjolök
250 g skogschampinjoner
olja och smör att steka i
2 dl mjölk
1 dl grädde
4 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 dl vitt vin
1 msk maizena
örtsalt, svartpeppar
färsk dragon

1 Rensa och strimla purjolöken. Skölj och skiva champinjonerna.
2 Fräs lök och champinjoner i olja och smör i en gryta.
3 Tillsätt mjölk, grädde, vatten, buljongtärningar och vin och låt koka upp.
4 Red med maizena och fortsätt koka ytterligare några minuter.
5 Mixa soppan grovt med en stavmixer, direkt i grytan. Låt gärna några bitar av champinjonerna finnas kvar.
6 Smaka av med örtsalt och peppar. Toppa med dragon.

Recept: Ann-Cathrine Johnsson
Foto: Lena Djuphammar

Tidningen Senioren
Publicerad 2021-10-11
senioren-nr-7
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 7 / 2021. Missa inget innehåll - bli medlem i SPF Seniorerna och få Senioren kostnadsfritt eller starta en prenumeration på Senioren.
Våra experter
Vår panel består av experter på seniorfrågor som seniorhälsa, pensioner & skatter, träning samt sex & relationer.

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hantverkargatan 25 B, 6 tr Stockholm
Postadress: Box 22574 104 22 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2015 Senioren - När insidan räknas