Laga något riktigt gott att mumsa på. Den här snabba och smakrika pizzan med parmesan, sardeller och en touch av chili är signerad kocken Siri Barje. Passar lika bra till vardags som när du vill bjuda på något lite extra.
4 portioner
1 stor pinsa, ca 230 g
2 dl riven ost
3 huvuden hjärtsallad,
rivna i bitar
50 g parmesan, flagad
1 tsk gochugaru
Caesardressing
1 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
1 tsk worcestershiresås
2–3 sardeller eller
1 msk sardellkräm
2 vitlöksklyftor
50 g parmesan
salt och nymald
svartpeppar
Gör så här:
1 Sätt ugnen på maxgrill.
2 Dressing: Rör ihop majonnäs, senap, vinäger, olivolja och worcestershiresås.
3 Mosa sardellerna och blanda i dem.
4 Riv vitlöksklyftorna rakt ner i skålen och gör samma sak med hälften av parmesanen. Rör runt och smaka av med salt och peppar. Låt stå.
5 Lägg pinsan på en plåt med bakplåtspapper och strö över osten.
6 Grilla mitt i ugnen tills osten smält och blivit gyllene. Ta ut och låt svalna. 7 Smaka av dressingen en gång till, behövs det mer av något?
8 Lägg salladen i en stor skål. Häll på dressingen och vänd varsamt runt.
9 Toppa pinsan med salladen och skär i 8 bitar. Strö över flagad parmesan och gochugaru.
