Recept | Recept

Mats äppelchutney

Gott till stekt kött, kyckling och paté. Prova också till falukorv.

Publicerad 2008-01-15

marmeladCirka 3 burkar

1 kg syrliga äpplen
1 gul lök
2 krossade vitlöksklyftor
2 dl äppelcidervinäger
4 dl socker (gärna 3 dl + 1 dl farinsocker)
1 pkt russin (250 g)
1 tsk salt
1 msk senapsfrö
1 krm cayennepeppar
1 bit färsk ingefära, stor som en vindruva
(eller 1 tsk torkad)

1. Skala äpplena och löken och skär dem i bitar.
2. Koka alla ingredienser i en gryta i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
3. Häll upp chutneyn i väl rengjorda burkar och sätt på locket.
Låt gärna burken stå i minst en vecka så att smakerna »gifter sig« med varandra.
Förvara chutneyn mörkt och svalt.

Text: Malin Ottosson
Foto: Colourbox

Läs också

Ta vara på sommarens skörd

Att koka frukt och bär med socker är ett väl beprövat sätt att bevara sommarens smaker till vintern. Din egen saft och sylt innehåller bara naturliga råvaror och minnen från sommarens bärplock.

Ta hand om dina äpplen

recept Nu är det höst och dags att ta hand om alla äpplen. Du kan alltid låta göra äppelmust av dem och även få inspiration av de elva recept Senioren bjuder på.

Ta vara på äpplena!

Recept Har du massa äpplen hemma men inte vet vad du ska göra med dem? Testa något av Seniorens goda recept på marmelader, chutney, bakverk. Eller varför inte ha i äpplen i maten? Vi bjuder på 19 recept.
Dela
Dela
Dela
Bli medlem i spf seniorerna
#7
senioren-nr-7
Ur senaste Senioren
  • Melodikryssets Annika Jankell i stor intervju
  • Stölder i hemtjänsten - hur stort är mörkertalet?
  • Din pension: Har det lönat sig att arbeta?
  • Intervju med Svenska Akademins nya ständiga sekreterare Ingrid Carlberg
  • Som alltid: Sofia Åhmans träning, Michail Tonkonogis övningar, Björn Bragées krönika och Malena Ivarsson svarar på frågor.
Prenumerera på Senioren