Senaste nyheter: Dyrt i längden få förskott på pension 20 mar

Senaste nyheter: Kritik mot regeringens kontantförslag: ”En besvikelse” 19 mar

Senaste nyheter: Nytt blodprov ger säkrare alzheimerdiagnos 19 mar

Senaste nyheter: Grattis Ingemar Stenmark – 70 år i dag! 18 mar

Senaste nyheter: Nytt lagförslag: Tvinga butiker och apotek att ta kontanter 18 mar

Senaste nyheter: Ny analys: Inga tecken på rusande matpriser 17 mar

Senaste nyheter: Efter covid – ökad risk för körtelfeber 17 mar

Senaste recept: Husmanskost – sju klassiker 26 feb

Senaste recept: Mat ska vara njutbar! 13 feb

Senaste recept: Fiskgratäng med smörigt potatisstompoch sparrissallad 12 feb

Senaste recept: Seg blåbärskaka 12 feb

Senaste recept: Päronsmör 12 feb

Senaste recept: Kronärtskockskräm med manchego 12 feb

Senaste recept: Krispig biff med ris med kladdig sesamsallad och rädisa 12 feb

Arkiv

Hjortstek i muscovado och fänkål med rotsellerispagetti, steksvamp och päron

En rätt med rötter från skogen. Gräddkokt "rotsellerispagetti" blir ett annorlunda tillbehör till hjortsteken.

Älggryta med Karl-Johansvamp, bacon och rostade rotsaker

En mustig gryta värmer fint när höstkylan börjar smyga sig på.

Flintastek av vildsvin med äpple och plommon i konjakssås

Äpple och katrinplommon är fina smaker till fläskkött och fungerar även bra till vilda grisar.

Älgburgare med kantareller på surdegsbröd

Surdegsbröd, älgfärs och kantareller gör att den här hamburgaren hamnar i en klass för sig.

Pytt på vildsvinsskav med squash, persilja och senapssås

Recept Viltskavsgryta i all ära. Här blir skavet från vildsvin till en pytt med squash i stället.

Rådjursfilé med trumpetsvamp, edamamebönor och blomkålspuré

Recept Fräst svamp med bönor gör rådjursfilén sällskap

Vildsvinsfilé med varm tomatsalsa

Recept Kaffe sätter smak på filén av vildsvin.

Här går det vilt till

Hösten är viltköttets förlovade tid. Köttet är magert och smakrikt och dessutom klimatsmart.

Vilda viner till vilt kött

Det vilda köttets smakrikedom behöver smakrika, busiga och vilda viner. Röda viner är ofta det självklara valet, men faktiskt går det även med kraftfulla vita viner.

Älggryta med tranbär

Mat Vilt och svamp hör hösten till. Här en snabblagad gryta med älgskav, svamp och tranbär.

‹ Tidigare artiklar

Senare artiklar ›