Vaniljglass smakar gott till denna dessert gjord på färska persikor.
2 portioner
3-4 persikor
2 msk farinsocker
50 g flagad mandel
5 msk flytande honung
florsocker
matyoghurt eller vaniljglass
1. Skär ett djupt spår runt persikorna och vrid loss ena halvan. Försök att försiktigt peta loss kärnan ur den andra halvan. Det går också att skära persikan i klyftor om kärnan inte vill släppa loss snygga halvor.
2. Lägg persikohalvorna i en ugnsfast form. Strö över farinsocker, mandelflagor och lite honung på varje bit.
3. Baka frukten i ugnen i 200 grader i cirka 15-20 minuter tills persikan blivit saftig och mandeln börjar få färg.
4. Lägg upp persikorna på två serveringsfat och strö på lite florsocker genom en tesil. Ringla eventuellt över lite mer honung.
5. En klick yoghurt eller vaniljglass smakar gott till.
