Paj med getost och paprika2 portionerFrasig smördegspaj med franska smaker. Här går vi genvägar ochanvänder färdigköpt pajdeg fylls med olika sorters ost ochgrönsaker. Toppa med färska örter och ät ljummen till en godsallad med vinägrett.Tips! Förenkla genom att använda färdigriven ost.1 liten rödlök2 msk olivoljaflingsalt och svartpeppar2 grillade paprikor, från burk8-10 cocktailtomaterca 250 g färsk smördeg, på rulle1 dl crème fraiche50 g lagrad ost, t.ex. Prästost eller Gruyère8-10 oliver, gröna eller svarta och urkärnade200 g chèvre1 msk finhackad timjan eller rosmarin1 msk flytande honung1 uppvispad äggula1 Skala och dela löken i två delar och skär i skivor. Hetta upp enstekpanna med olja och stek löken tills den mjuknat och fått litefärg. Krydda med lite salt och peppar.2 Dela paprikorna i mindre bitar och dela tomaterna i halvor.3 Rulla ut degen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Vik uppkanterna runt om så att det blir en liten kant för att fyllningen inteskall rinna ut.4 Fördela ut crème fraiche på botten av pajen. Riv osten och ströut osten. Fördela ut lök, paprika, tomater och oliver. Skär getosteni skivor och lägg ut. Ringla ut honung över getostskivorna ochörter.5 Pensla kanten med uppvispad äggula och grädda pajen i mittenav ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills pajen fått fin färg ochär genomgräddad. Serveras ljummen med en god sallad ochvinägrett. Foto: Stefan Edetoft