De här muffinsen får lite struktur från vallmofrön. Enkelt och snabbt att göra!
Cirka 12 stycken
125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
1 banan
2 msk vallmofrön
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda och tillsätt de torra ingredienserna mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Mosa bananen och tillsätt den och mjölken lite i taget under omrörning.
2. Sätt 12 muffinsformar på en plåt och fyll upp till hälften med smeten, Strö över lite vallmofrön på varje muffins. Grädda i 15 minuter. Låt svalna på galler.
Recept: Marie Askaner
Foto: Anna Skoog
