En lätt start på en middag blir crudité med basilikacreme. Grönsaksdipp med ett enklare ord.
2 portioner
2 dl crème fraiche
1 kruka färsk basilika
1 msk olivolja
1/2 vitlöksklyfta
1 nypa salt
Blandade fasta grönsaker till exempel:
morötter i olika färger
röd paprika
gurka
stjälkselleri
1) Mixa 1/2 dl av crème fraichen med basilika, olivolja och vitlök.
Rör sedan ned resten av créme fraichen utan att använda mixerknivar (annars kan dippen bli lös och rinnig). Smaka av med lite salt.
2) Skär grönsakerna i smala stavar. Häll upp dippsåsen i två glas. Ställ ned grönsakerna i såsen strax före servering. När var och en har en egen dippskål är det tillåtet att ”dubbeldippa”.
Recept: Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch
