Att ha något gott att ta till därhemma är lika härligt vare sig man är för sig själv eller har bjudit hem någon. Och man måste inte alltid bjuda på en hel middag. Kocken Siri Barje älskar snacks och tycker att det är perfekt att bjuda på.
Siri Barje har alltid älskat mat, ända sedan hon var liten.
Mycket av inspirationen har kommit från såväl mormor som farmor och farfar.
Och de egna föräldrarna.
– Mina föräldrar har alltid haft mycket snacks, så det har alltid funnits med mig.
Snacks är gemenskap
Det är så lätt att ställa fram lite goda saker och äta tillsammans. För även om mat är viktigt så är gemenskapen nästan ännu viktigare.
Jag tror verkligen att vi människor mår bättre av att dela och vara tillsammans.
Snacks är snabbt och enkelt
Nu har hon samlat sina bästa recept i boken Snacks (Natur & Kultur).
Förutom att snacks är ett bra sätt att få i sig det där lilla extra man kanske behöver för att orka, är det också utmärkt om man vill bjuda hem några vänner, tycker Siri.
– Ibland kan det kännas övermäktigt att ordna en hel middag, men att fylla en skärbräda med lite skurna grönsaker, chips och en skål med dipp är inte så besvärligt. Sen kan man ju beställa en pizza och ha glass till efterrätt, huvudsaken är att man ses och har trevligt!
Siris snabba dipp
En väldigt god och enkel dipp Siri tipsar om är att blanda i ett par matskedar gräddfil i två deciliter smetana, pressa i lite citron, salt och peppar och sen toppa det hela med forellrom. Väldigt gott att dippa både chips och grönsaker i!
Goda och lättlagade munsbitar från Siri Barje:
Caesarpizza med parmesan, sardeller och chili
Kräftskagen med kewpie, salladslök och sesam
Ranchdipp med gräddfil, dill och persilja
Pimpade cookies med vaniljglass och soja
Recepten kommer från kokboken Snacks av Siri Barje, utgiven av Natur & Kultur.
