Att ha något litet extra gott att mumsa på är lika härligt vare sig man är för sig själv eller har bjudit hem någon. Testa kocken Siri Barjes läckra variant på kräftskagen. Som en riktig Tore Wretman-skagen fast med en spännande asiatisk twist!
Här kan du ta kräftstjärtar i lag, de är spänstigare än räkor.
Kräftskagen med asiatisk twist
Och vi håller det simpelt, som en riktig Tore Wretman-skagen fast med asiatisk twist. Kewpie-majonnäs finns i välsorterade matbutiker.
6–8 portioner
ca 300 g kräftstjärtar i lag
3 salladslökar
3 msk kewpie-majonnäs
1 bit pepparrot, skalad
4 skivor vitt rostbröd
50 g smör
2 msk rostade sesamfrön
1 citron
salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
1 Krama ur kräftstjärtarna ordentligt så att så mycket som möjligt av lagen försvinner. Lägg dem gärna på hushållspapper en stund.
2 Finhacka det vita på salladslöken och skiva det gröna tunt. Spara det gröna till servering.
3 Hacka kräftstjärtarna grovt och blanda med
majonnäsen och det vita på salladslöken till en fast röra.
4 Riv ner pepparrot och salta och peppra.
5 Skär bort kanterna på brödet och stek skivorna gyllene i smöret. Dela varje skiva i 4 trekanter och toppa med röran.
6 Strö över det gröna på salladslöken och sesamfröna.
7 Servera med lite pressad citron och riven pepparrot.
Mer gott och lättlagat från Siri Barje:
Caesarpizza med parmesan, sardeller och chili
Recepten kommer från kokboken Snacks av Siri Barje, utgiven av Natur & Kultur.
