Kocken Leif Mannerström skriver i GP att politikerna själva borde smaka den mat de skickar ut till de gamla på landets boenden.
”Se till att riksdagsrestaurangen serverar samma mat som på Smedsberget i en månad! När ni ätit mat som legat uppvärmd i timmar, lagad från hel- och halvfabrikat och dåligt kryddad – då kanske det är dags att sätta allvar bakom ord som att de gamla är värda det bästa. För det är på alldeles för många svenska äldreboenden och sjukhus som medioker mat är standard!” skriver han på Göteborgs Postens debattsida.
Smedsberget är det boende som figurerar i SVTs serie ”Sveriges bästa äldreboende” där Mannerström själv medverkat i syfte att visa att det går att höja kvaliteten på maten rejält utan att den för den skull blir dyrare.
Varför ska maten som duger åt gamla och sjuka inte duga åt politiker, frågar han.
Leif Mannerström vill att matlagningen flyttas tillbaka till äldreboendena från de centrala storköken och att lagen om offentlig upphandling ses över så att kvalitet kan konkurrera med pris.
