Bönorna kan serveras ljumma eller kalla som tillbehör till maten.
2
portioner
200 g bondbönor (helst färska)
½ lime eller citron, saften av
½ dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1/3 röd chili
några kvistar persilja
salt
1. Koka bönorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka men fortfarande med lite tuggmotstånd. Är de riktigt fina behöver de inte skalas.
2. Hacka vitlök, persilja och chili fint och blanda med limesaft, olivolja och lite salt.
3. Häll marinaden över de ännu varma bönorna. Låt stå en stund så att det tar smak.
Recept: Klaus Pontevik
