Att äta fet ost och grädde kan kopplas till lägre risk för demens. Det visar en stor svensk studie från Lunds universitet.
Debatten om fett i kosten har länge påverkat kostråden. Fettsnåla alternativ har ofta lyfts fram, inte minst för hjärt- och kärlhälsan.
Samtidigt finns kostmodeller som MIND-dieten, som tagits fram för att minska risken för demens. Där rekommenderas grönsaker, fullkorn och fisk, medan ost brukar begränsas.
Därför ville forskare vid Lunds universitet undersöka sambandet mellan mejeriprodukter och demens.
Nära 28 000 personer följdes i 25 år
Forskarna analyserade kostvanor hos 27 670 personer och kopplade dessa till förekomsten av demens under en uppföljningstid på upp till 25 år.
Nutritionsepidemiologen Emily Sonestedt har lett forskargruppen. De har analyserat kostdata från 27 670 deltagare i befolkningsstudien Malmö Kost Cancer.
Deltagarna var i genomsnitt 58 år när studien startade. Under uppföljningstiden utvecklade 3 208 personer någon form av demens.
Diagnoserna hämtades från svenska patientregistret och äldre fall granskades av demensspecialister.
50 gram fet ost om dagen gav lägre risk
Efter justering för faktorer som motion, rökning, alkohol och övriga kostvanor fann forskarna att personer som åt minst 50 gram fet ost per dag hade 13 procent lägre risk att utveckla demens jämfört med dem som åt mindre än 15 gram.
Som fettrik ost räknas ostar som innehåller över 20 procents fett. I Sverige innehåller i princip all hårdost mer än 20 procents fett.
50 gram hårdost motsvarar ungefär fem normaltjocka skivor ost av till exempel gouda, herrgårds- eller prästost.
Bland ostar med låg fetthalt finns bland annat keso och vissa mjukostar.
Tydligast samband vid vaskulär demens
När forskarna studerade olika demensformer separat såg de starkast samband för vaskulär demens.
– När vi tittade närmare fann vi 29 procents lägre risk för vaskulär demens hos personer som åt mer fetthaltig ost, säger Emily Sonestedt i en kommentar.
Forskarna såg även en lägre risk för Alzheimers sjukdom, men endast hos personer utan den genetiska riskfaktorn APOE e4.
Även fet grädde kopplades till lägre demensrisk
Studien visade också att personer som åt minst 20 gram fet grädde per dag hade 16 procent lägre risk för demens än de som inte åt någon grädde alls.
Forskarna undersökte också kopplingen mellan fettrik grädde (30–40 procents fett) och demens. De personer som dagligen konsumerade 20 gram eller mer, hade 16 procents lägre risk för demens än de som inte konsumerade någon alls.
Alla mejeriprodukter ger inte samma effekt
Resultaten gäller dock inte alla mejeriprodukter.
– Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd säger att vi kan äta mejeriprodukter varje dag, gärna syrade sorter. Samtidigt visar våra resultat att fet ost och grädde skiljer sig från fettsnåla alternativ när det gäller hjärnhälsa, säger Emily Sonestedt.
Forskarna betonar att fler studier behövs för att bekräfta sambanden.
