Isterbandsgryta med pumpa och grönkål
Mat & Dryck | Höstgryta

Isterbandsgryta med pumpa och grönkål

Servera isterbandsgrytan med krossad potatis, potatismos eller ett rustikt bröd.

Tidningen Senioren
Publicerad 2018-11-12

6 personer

1 stor gul lök
5 morötter
2 stora vitlöksklyftor
4 stjälkar blekselleri
600 g pumpa
250 g färsk svamp
70 g grönkål
smör
salt, svartpeppar
2 dl crème fraiche
1/2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk torkad timjan
2 isterband

1. Skala och hacka gul lök och stek den mjuk i en stekpanna.
2. Gnugga morötterna rena och skiva dem.
3. Ös över i en gryta tillsammans med skalad och finhackad vitlök samt skivad selleri.
4. Kärna ur, skala och tärna pumpa och ha ner i grytan.
5. Rengör svampen och hacka den.
6. Skölj, torka och strimla grönkålen.
7. Stek svampen i en torr stekpanna tills vätskan börjar försvinna.
8. Lägg i en klick smör samt grönkålen.
9. Stek tills grönkålen mjuknat. Salta och peppra ett varv och ös över svamp och grönkål i grytan.
10. Rör i crème fraiche.
11. Krydda grytan med rökt paprikapulver och smulad timjan. Lägg på locket och låt grytan puttra under lock i 30 minuter.
12. Stek isterbanden i smör så de får yta runt om. Häll över fettet i grytan.
13. Skär upp isterbanden och skrapa ur innehållet. Rör ner hälften av isterbandsfyllningen i grytan.
14. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar om det behövs. Strö resten av isterbandsfyllningen över den färdiga grytan.

Servera med krossad potatis, potatismos eller ett rustikt bröd.

Recept och foto: Madeleine Landely

Tidningen Senioren
Publicerad 2018-11-12
senioren-nr-8
Artikeln är hämtad ur Senioren nummer 8 / 2020. Missa inget innehåll - bli medlem i SPF Seniorerna och få Senioren kostnadsfritt eller starta en prenumeration på Senioren.
Våra experter
Vår panel består av experter på seniorfrågor som seniorhälsa, pensioner & skatter, träning samt sex & relationer.

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hantverkargatan 25 B, 6 tr Stockholm
Postadress: Box 22574 104 22 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2015 Senioren - När insidan räknas