God plommonkompott med smak av kardemumma och sherry. Servera med mandelbiskvier och grädde.
Recept Anna Ranung
Foto Patric Johansson
500 g färska plommon
6 dl vatten
1 tsk stött kardemumma
3 dl rårörsocker
1/2 msk sherry. (Kan uteslutas.)
1 msk potatismjöl
1. Dela plommonen och ta bort kärnorna.
2. Skär plommonen i mindre bitar och lägg i en kastrull.
3. Häll på vatten, socker och kardemumma. Koka ca 30 min eller tills plommonen har kokat sönder.
4. Rör 1 msk potatismjöl med lite vatten och blanda ner i krämen. Koka upp.
5. Servera med mandelbiskvier och grädde.
