Naturligt gott!
Recept | Recept

Naturligt gott!

Svamp och bär blir härliga konserver och sätter smak på grytan och desserten.Prova Ingrid och Pelle Holmbergs naturnära recept.

Publicerad 2015-09-25

Så här års finns fullt med svamp, bär och vilda växter i skog och mark. I Naturkokboken ger Ingrid och Pelle Holmberg tips på hur man kan ta till vara allt det goda naturen bjuder på. Låt tranbär, slånbär och skogsriskor förgylla maten i höst!

5 recept med nyskördat:

Läs också

Rönnbärsgelé

Mat Rönnbärsgelé passar perfekt till viltkött och svamp. Plocka helst bären efter en frostnatt eftersom kylan omvandlar en del av bärens stärkelse till socker.

Slånbärssaft

Mat Färska slånbär är ordentligt kärva i smaken men det går att göra en riktigt god saft av dem. Plocka helst bären efter en frostnatt så har kärvheten mildrats lite.

Älggryta med tranbär

Mat Vilt och svamp hör hösten till. Här en snabblagad gryta med älgskav, svamp och tranbär.

Picklad svamp med grönsaker

Mat Picklad svamp med grönsaker blir ett färgstarkt, smakrikt tillbehör som passar till många rätter.

Änglamat i två varianter

Mat En lättlagad dessert med grädde, kaksmulor och bär kan också varieras i en modernare variant av denna klassiker.
Dela
Dela
Dela