Att ha som pålägg eller tillbehör.
1 dl torkade röda linser (motsvarar cirka 2,5 dl kokta)
2 vitlöksklyftor
1 msk tahini eller annat nöt- eller frösmör
½ dl fryst persilja
½ dl fryst basilika
1 citron, saften
2 msk raps-eller olivolja
Ev 1 krm chiliflakes (om du gillar lite hetta)
Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Koka linserna i rikligt med vatten tills de är mjuka, cirka 10 min. Det gör inget om de blir grötiga, de ska ändå mixas.
- Häll av vattnet. Låt linserna svalna lite (det går fort om du sköljer dem i kallt vatten).
- Mixa linserna med övriga ingredienser till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Recept: Hanna Olvenmark
