Recept

Syrlig grönkålssallad med citron, parmesan och rostade pinjenötter

JULMAT Det här är grönkålssalladen jag inte kan vara utan på julbordet. Den är syrlig och fräsch och lättar upp det klassiska julbordet, berättar …

Den nya julmaten

JULMAT Advent och jul är förknippade med speciella dofter och smaker. För matälskaren och kokboksförfattaren Catarina König är julen något hon längtar efter i stort sett hela året. Här bjuder hon på några av sina egna favoritrecept på julmat.

Krämig dipp med kallrökt lax, kapris, rödlök och dill

JULMAT En dipp jag gör ofta – enkel och rolig att svänga ihop. Lax och dill smakar jul för mig. Cirka 6 portioner 250 …

Surdegssnittar med grönkålspesto och burrata

JULMAT Jag älskar pesto av alla slag. Kring jul gör jag alltid grönkålspesto, berättar mästerkocken och kokboksförfattaren Catarina König. Jag byter ut olivoljan mot …

Julens godaste saffranskladdkaka

JULMAT Denna saffranskladdkaka är den absolut godaste jag vet, säger mästerkocken och kokboksförfattaren Catarina König. Perfekt kladdig, perfekt söt, perfekt smak av saffran. Saltet …

Julgranar med färskost, lax och räkor

JULMAT Kan vara de sötaste granarna man kan servera! Enkelt att göra, magiskt gott och piffigt på en och samma gång. Ett perfekt tilltugg! …

Ostkaka – en traditionell svensk dessert

HUSMANSKOST Laga kocken Stefan Ekengrens ostkaka! En rätt så ursvensk att det knappt går att greppa. Desserter av det här slaget, med ystad mjölk …

Kålsoppa med frikadeller

HUSMANSKOST Stjärnkocken Stefan Ekengren har varma minnen av denna klassiska rätt. Han berättar: ”På juldagen under barndomens jular bjöd alltid min mormor på kålsoppa. …

Kokt torsk med äggsås

HUSMANSKOST Kokt torsk med äggsås är en av stjärnkocken Stefan Ekengrens personliga favoriter bland husmansklassiskerna. Som alltid – gör extra mycket sås, råder han. …

”Jag älskar husmanskost”

INTERVJU Det är ingen lätt sak att ta fram traditionella rätter alla känner till menar stjärnkocken Stefan Ekengren. Men nu har han gjort det i alla fall. Helt enkelt för att han hyser en sådan kärlek till den här maten han själv vuxit upp med.
‹ Tidigare artiklar
Senare artiklar ›