Bjud på sköna skaldjur
frossa i skaldjur, recept hummer, kräftor, räkor, musslor, recept i veteranen Foto Björn Tesch
Recept | Recept

Bjud på sköna skaldjur

Förgyll höstkvällarna med nyfångade skaldjur och läckra tillbehör.

Publicerad 2012-10-05

Förgyll höstkvällarna med nyfångade skaldjur som kräftor, räkor, musslor, hummer och havskräfta. Det är så här dags på året som skaldjuren är som bäst.

Vi lägger musslor i salladen, gratinerar hummer och fixar gott bröd, minipajer och smakrika såser till läckerheterna. Veteranens matskribent Malin Ottosson står för recepten.

 

Här hittar du recepten:

 

 

Läs också

Räkor med grönsallad och nybakad citronfocaccia

Kokta räkor är gott, snabbt och enkelt att ställa fram. Och med rätt tillbehör blir det en fantastisk bjudrätt som uppmuntrar till långa sittningar och samtal.

Ljummen sallad med blåmusslor och vitlöksfrästa räkor

Färska blåmusslor i skal, tillsammans med räkor, vin, vitlök och persilja. Den här ljumma salladen kan inte bli annat än succé.

Minipajer i tre varianter – med kantareller, lök eller spenat och fetaost

Minipajerna passar bra på ett buffébord, till ett mingel, eller till kräftorna.

Thaidressing till skaldjur

En sötstark dressing eller dippsås med thailändska smaker som passar utmärkt till skaldjur.

Currysås med äpple – till skaldjur

En kall sås till skaldjur. Genom att fräsa curryn i smör kommer smakerna fram extra mycket i denna sås.

Gratinerad hummer med dillsmör och ost

Lyxa till det med hummer. Här gratinerad i ugnen med ett täcke av bröd, dillsmör och riven ost.
Dela
Dela
Dela