En sötstark dressing eller dippsås med thailändska smaker som passar utmärkt till skaldjur.
Cirka 3 dl dressing
2 msk strösocker
1 msk farinsocker
1 dl kokande vatten
1/2 dl asiatisk fisksås
1/2 dl risvinäger
3 msk pressad limesaft
1/2 vitlöksklyfta, pressad
1/2 röd chili, finhackad
1/2 dl färsk koriander, hackad
Blanda alla ingredienser och smaka av. Tillsätt socker, sälta, hetta eller syrlighet efter smak.
Recept Malin Ottosson
Foto: Björn Tesch
