En kall sås till skaldjur. Genom att fräsa curryn i smör kommer smakerna fram extra mycket i denna sås.
1 tsk curry
1/2 finhackad schalottenlök
25 g smör
1 dl crème fraiche
1/2 äpple, fast
1. Fräs curryn och löken i smör i någon minut och låt svalna.
2. Blanda det avsvalnade currysmöret med crème fraichen.
3. Skala och riv äpplet och rör ned i såsen. Låt stå i minst 20 minuter så att smakerna blandas.
Recept Malin Ottosson
