Poke bowl med sojamarinerad lax

Upptäck vårt läckra recept på Poke bowl med lax. En nyttig och färgglad skål med råvaror som avokado och mango.

4 portioner

4 dl rött råris
450 g laxfilé (odlad)
1 broccoli
2 avokados
2 dl edamamebönor
200 g fryst (och tinad) mango

MARINAD

2 msk japansk soja
1 msk sesamfrön
1 nypa chiliflakes

SRIRACHA-MAYO

0,5 msk srirachasås
1 dl majonnäs

Gör så här:

1. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
2. Blanda ingredienserna till marinaden. Skär laxen i tärningar och lägg i marinaden.
3. Riv eller skär broccoli fint med en vass kniv, så fint som ett ris. Skär avokado i klyftor.
4. Lägg riset i fyra skålar. Fyll på med broccoli, avokado, edamamebönor, lax och mango.
5. Blanda sriracha-mayo och toppa salladen med den.

Recept: Lena Djuphammar