Primörer att njuta av
Foto Björn Tesch
Recept | Försommarmat

Primörer att njuta av

Plötsligt har häggen slagit ut och syrenerna är på väg. Regn eller inte. Nässlornas, rabarbernas och de färska grönsakernas tid är här.

Publicerad 2014-05-09

Björkarna täcks av skir grönska, syrenbuskarna har knoppar och i grönsaksdisken flockas primörerna. Det gäller att fånga försommartiden i stunden. Passa på att njuta av vårens grönska både utomhus och på tallriken. Testa våra läckra recept på primörer.

 

8 försommarfrestelser

Läs också

Nässelstuvad potatis med rökt lax

Nässlor är inte bara gott i soppa. Här sätter de piff på stuvad potatis.

Rabarbercheesecake med havre- och pumpafröbotten

Man kan inte äta rabarberpaj varje dag. Ibland kan man äta rabarbercheesecake istället.

Nässelsoppa med smördegspinnar

Ogräs eller primörer? Nässlor gör sig betydligt bättre på tallriken än i trädgården.

Rabarber- och jordgubbssylt

Saknar du eget trädgårdsland? Sylt kan man koka även på frysta jordgubbar. Varsågod, här är ett recept.

Potatissallad med västerbottensost

Potatissallad är en klassiker till grillat. Här är en lyxig variant med riven västerbottensost som sätter smak.

Primörsallad

Primörsalladen är en god vegetarisk lunchrätt men passar också som tillbehör till grillat kött eller fisk.

Öppen lasagne med grön fyllning

En härlig vegetarisk lasagne med smak av riven parmesan och nymalen svartpeppar.

Ångad sparris med rökig apelsin-hollandaise

Sommarmat Chili och paprika sätter sting på den härligt smöriga såsen. Syran kommer från apelsin och citron. Perfekt till mild sparris.
Dela
Dela
Dela