Övermogna bananer ger ett ypperligt tillfälle till god matlagning. Toppa med supernyttiga blåbär fyllda med antioxidanter och fibrer och du har en kanonfrukost.
4 port
4 ägg
2 stora bananer, skalade och mosade
2 krm nymald kardemumma
½ krm salt
Rapsolja till stekning
Till servering
1 ask blåbär (125 g)
Flytande honung el lönnsirap
1 Vispa ihop äggen och blanda med bananmoset och kryddorna.
2 Hetta upp lite olja i en panna. Klicka i smeten och stek små pannkakor på medelvärme någon minut på varje sida.
3 Servera med blåbär och några droppar honung eller lönnsirap.
