Recept

Moccapannacotta med karamelltopp

En len och söt avslutning på en festlig middag. Servera i små glas så blir det inte för mäktigt.

Publicerad 2009-02-18

Den lenapannacottan går utmärkt att förbereda flera dagar innan. Dock är det trevligast att hälla över karamellen precis innan glasen ställs ut så att pannacottan inte missfärgas.

Ingredienser:
1 gelantinblad
6 dl vispgrädde
2 msk råsocker
4 tsk snabbkaffe
1 vaniljstång

Gör så här:

1. Blötlägg gelatinet.
2. Koka upp vispgrädde, råsocker, kaffepulvret och vaniljstången i en kastrull. Rör om och tag av kastrullen.
3. Ta upp gelantinbladet ur vattnet och smält det i gräddblandningen under omkörning.
4. Häll upp i små glas och låt stå minst fyra timmar i kylen.

Karamelltopp
2 dl socker
2 msk citronsaft
4 msk vatten

Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda till en ljus brun karamell. Häll över i en kanna och låt svalna. Vid servering; häll karamellsåsen på pannacottan i ett tunt lager.

Recept: Anna Henning Moberg
Foto: Linda Prieditis

Kontakta Redaktionen

Tidningen Senioren
Besöksadress: Hantverkargatan 25 B, 6 tr Stockholm
Postadress: Box 22574 104 22 Stockholm

Frågor om webbplatsen: webben@senioren.se

Senioren är

en medlemstidning för SPF Seniorerna.
Chefredaktör och ansvarig utgivare är Kristina Adolfsson.
©2024 Senioren - När insidan räknas