2 port
2 ägg
3/4 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
2 sötpotatisar
(à 300 g)
Salt
Svartpeppar
Matolja
Tillbehör
2 dl gräddfil
80 g tångkaviar
1/2 rödlök
1 Vispa ihop ägg, mjölk och mjöl.
2 Skala och riv sötpotatisen grovt.
3 Blanda ner den i äggsmeten, salta och peppra.
4 Sätt ugnen på 125 grader.
5 Stek plättarna i oljan i omgångar i en panna på ganska hög värme och håll de färdigstekta plättarna varma på en plåt i ugnen.
6 Servera plättarna med gräddfil, tångkaviar och hackad rödlök.
