Svamp på tallriken
Foto: Linda Prieditis / Colourbox
Recept | Recept

Svamp på tallriken

Soppa, paj, risotto ... Rätt tillagad blir svampen en delikatess. Plocka själv eller köp. Här hittar du recepten.

Publicerad 2015-09-04

Hemplockade trattisar och Karl Johan, kantareller från torget eller champinjoner från matbutiken. Här har du några recept att lyfta på hatten för.

Frestande på fot

Läs också

Picklad svamp med grönsaker

Mat Picklad svamp med grönsaker blir ett färgstarkt, smakrikt tillbehör som passar till många rätter.

Risotto med Karl-Johansvamp

En krämig risotto är aldrig fel. Smaksätt den med Karl-Johansvamp så blir den ännu godare.

Skogssvampsoppa med tryffelgrädde

Med nystekt svamp, tryffelsmak och krispig skinka får du en lyxig soppa med färdig soppgrund från butiken som bas.

Kantarell- och västerbottentarteletter

De här goda tarteletterna är suveräna att servera på en buffé, som förrätt eller som en lättare middag med en god sallad. Vi använde gula kantareller men det går lika bra med all slags skogssvamp.

Pilgrimsmusslor med svamp och brynt smör

Festlig förrätt, och en favorit från artikeln om barnbarnen som lagar mat åt sin farmor.

Stekt tofu med nudlar, svamp och spenat

En vegetarisk rätt där tofun får karaktär av att den paneras lätt och sedan steks i sesamolja.

Nudelsoppa med strimlat ägg och skogschampinjon

I en asiatisk nudelsoppa kan du stoppa ned nästan vad som helst. Vi gjorde den vegetarisk med svamp och ägg, men fisk, skaldjur och kyckling är lika gott i.
Dela
Dela
Dela