Julmat - flera olika recept

Nu är det inte långt kvar till jul och Senioren har samlat ihop många goda julrecept. Det är allt ifrån klassiska sillrecept och varmrätter till goda juldesserter. Du hittar alla 41 recepten nedan.

Tidningen Senioren

Publicerad 2021-12-13

Dela nu:

Läs också

Tre sorters sill

Löksill och senapssill är klassiker på julbordet. Men våga också testa sillen med curry och dill. Krämig och god.

Två krämiga sillar

Sill Pepparrotssill med saltgurka och romsill med citron - två ljuvligt krämiga sillar som passar utmärkt på silltallriken.

Rillette med grönkålschips

Julmat Rillette är en bredbar paté med grov textur som oftast görs på griskött. Tillsammans med nejlika får den härlig julsmak och blir ett roligt och gott alternativ till den ofta torra julskinkan. Vansinnigt gott och nyttigt med frasiga grönkålschips till.

Apelsin- och rosmaringlacerat fläsklägg

Är du trött på att ha skinka kvar i veckor efter jul? Testa att byta ut skinkan mot en saftig, urbenad lägg i år.

Ädelostkräm på sked

Ett enkelt tilltugg till julglöggen, perfekt för mingel.

Lingondessert med choklad och kola

Julmat Den här lager-på-lager desserten kallas »trifle« vilket innebär att du varvar olika smaker och konsistenser i ett glas så att lagren syns utifrån. Vår variant smakar jul av lingon och kola. En riktig praktavslutning på ett härligt julbord.

Grön- och rosépeppargravad lax

Julmat Gravlaxen är ett måste på julbordet men det är svårt att göra av med en hel laxsida innan den blir dålig. Mer lagom är det att använda en laxloin (också kallad sashimilax), en utskuren bit laxfilé som finns i de flesta större matbutiker. Dessutom gravar du den snabbt över natten. Ta gärna ut svängarna lite smakmässigt.

Fröknäcke

Julmat Gott fröknäcke som du gör på bakplåtspappersklädd plåt och gräddar i ugnen.

Grönkålspaj med cheddarost

Grönkålen bör vara med på julen, liksom den lagrade cheddarosten. Kombinera de båda i en härlig paj som är lika god varm som kall.

150

Frasigt sidfläsk à la julskinka

Urbenade spjäll med griljering blir ett bra alternativ till julskinkan.

Kalkonfilé med smörstekta äpplen och ”stuffing”

Den saftigaste delen på fågeln är låret som här blir en riktig juldelikatess.

Sallad med ädelost och valnötter

En fräsch och syrlig sallad som passar perfekt som tillbehör.

Viltfärspaté med enbär

Det är inte svårt att göra egen paté. Mixa och blanda alla ingredienser och tillaga i en vanlig form i ugnen.

Dill- och brännvinsgravad lax

Gravlax är en klassiker på julbordet. Hemgravad blir den extra lyxig. Här med recept av Leif Mannerström.

Portvinssill

Portvin, stjärnanis och kryddnejlika ger julsmak åt sillen i receptet av Leif Mannerström.

Rödkålssallad med fetaost

Rödkål på ett Medelhavsinspirerat vis med fetaost, rosmarin och olivolja.

Vit kladdkaka med saffran och lingongrädde

Den traditionella kladdkakan går att variera på många sätt. Här är en riktigt julig variant.

Klassisk knäck och lakritsknäck

Julgodiset är det många längtar mest efter när det börjar närma sig. Här är ett knäckrecept som går att smaksätta.

Smördegsinbakad gravlax med gurksallad

Gravlaxen är ett måste på julbordet, men den måste inte serveras i tunna skivor med senapssås.

Tunt julknäckebröd

Hembakat knäckebröd är en riktig lyx. Gott som det är med smör, till en bit ost eller med senap och en skiva skinka.

Ljummen, kryddig kålsallad med rostade valnötter

Kokt brysselkål med smör och salt är gott, men strimlad och snabbfräst är den faktiskt ännu godare.

Jultryfflar med rom och rostad mandel

Små och naggande goda tryfflar som rundar av julmiddagen. Rommen går utmärkt att byta ut mot koncentrerat kaffe eller saft.

Gin- och enbärsgravad lax

Gör gravlaxen lite extra läcker med härlig enbärsbrytning. Lika gott på julbordet som till nyårsförrätt. Söt och len senapsmajonnäs passar bra som tillbehör.

Julens fruktsallad med rostade nötter

En lag med vanilj, kanel och Cointreau ger smak åt frukten. Garnera med rostade pekannötter och hasselnötter samt en kvist färsk mynta.

Black velvet-tårta med granatäpple och lingon

Velvet som i sammet är ett namn som den här ljuvliga tårtan verkligen lever upp till. Smälter i munnen!

Saffranskaka med mandelmassa & lingon

Söt kaka med syrliga lingon som blir saftig med både mandelmassa och äpplen

Rocky Road

Marschmallows, jordnötter, pistagenötter och choklad. Vips har du godis.

Engelsk fruktkaka

En riktig klassiker, fylld med aprikoser, russin och hackat apelsinskal, med ett stänk av whiskey.

Kolor med havssalt

Salt, sött och segt i en oslagbar kombination.

Saffransrutor med färskosttopping

Enkla saffransrutor med citronsmakande färskosttopping passar bra till glöggfesten.

Havrekakor med tranbär och vit choklad

Knapriga havrekakor som får smak av torkade tranbär och extra guldkant när de dekoreras med vit choklad.

Minttryfflar

Recept Minttryfflar med mörk choklad och vispgrädde. Förvara tryfflarna i kylskåpet.

Hallontryfflar med vit choklad

Recept Ge bort en burk med goda tryfflar med smak av hallon och vit choklad.

Småkakor med nötter

Recept Ät själv eller ge bort. Kakorna är en perfekt presenten till kakmonster som har svårt att hinna baka själva.

Presentbröd med frukt och nötter

Recept Ett gott bröd att ge bort i present är detta bröd med frukt och nötter.

Mandelkaka med brynt smör

God mandelkaka med brynt smör som serveras med lättvispad grädde och hallon.

Satsuma- & mandelkaka

En frisk och härlig kaka med smak av satsumans och mandel.

Bärclafoutis med vaniljfraiche och färska bär

Clafoutis är en fransk mandeldessert som ofta görs som en tårta med körsbär. Smeten är dock lika användbar till mini-varianter med andra bär som hallon, blåbär och jordgubbar.

Lingonmuffins

Prova något nytt till fikat. Här är ett amerikainspirerat recept på lingonmuffins som blir stora och saftiga.

Romtryffel med chili

Härligt god choklad till kaffet på maten. Eller när du är sugen på nåt sött.

Semifreddo med lingon

Semifreddo betyder "halvfrusen". Här som en lite syrlig dessert.